Fingermat
Fingermat er en sosial og uformell måte å traktere sine gjester på. Passer fint til større, uformelle selskaper. Vi setter sammen fingermat utfra kundens behov og ønsker. Pinchos, engelske finger sandwicher, lav karbo eller andre ønsker.
Utgangspriser, min. antall personer: Be om konkret tilbud.
For max 7 smaker, inkl evt dessert:
Kuvertpris eks MVA og utkjøring:
6 pers = 595,-
20 pers = 375,-
40 pers = 345,-
Pinchos:
Skiver av baguette toppet med noe godt, festet med sticks:
Scampi med guacamole og sesamfrø
Gravlaks med sennepssaus en liten aspargesbit som pynt på toppen
Tunfisksalt med røkt paprika, pent pyntet med agurk
Vegetar- bit av vegetaromelett med spinat på philadalphia, pyntet med halv cherrytomat
Roasbeef med remulade under, pent pyntet med en liten sylteagurk eller kjempekapers
Parmaskinke med manchego pyntet med melon
Brie med fikenmarmelade
Blåskimmelrøre (ink solsikkekjerner) toppet med honningglaserte nøtter
Dessert:
Mini mørk sjokolademousse i små glass, toppet med physalis og browniesbit
Mini Panna Cotta med frisk jordbærsaus, i små glass
Mini Tira Misu
Petits fours av mandelkake med gul krem, eller sjokolade
Hjemmelaget marsipankonfekt
Etc
DELEMAT:
Sennespsstekt roastbeef, servert med remulade
Sashimi av laks, med asparges, sesamfrø og ponzosaus
Kaviarkake (Bløtkake a la aperitiff: svart og orange fiskeegg. Løk, rømme, persille etc.)
Stor ost med f eks fiken chutney
Hjemmebakt focaccia til de to rettene over, aïoli
Scampisalat med ris, ananas og hjemmelaget sweet chili
Parmastekt kyllingbryst
Porsjonsbiter
Crispy duck med hoisin og kinesisk pannekake
Krabbekake med azurblå saus
Melon m/serrano
Alle priser er eks. 25% MVA