abracadabra-mat

Fingermat

Fingermat er en sosial og uformell måte å traktere sine gjester på. Passer fint til større, uformelle selskaper. Vi setter sammen fingermat utfra kundens behov og ønsker. Pinchos, engelske finger sandwicher, lav karbo eller andre ønsker.

Utgangspriser, min. antall personer: Be om konkret tilbud.

For max 7 smaker, inkl evt dessert:

12 = 295,-    15 = 270,-     20 = 235,-     etc



Be om forslag og tilbud!



Pinchos: Skiver av baguette toppet med noe godt, festet med sticks:
Scampi med guacamole og sesamfrø
Gravlaks med sennepssaus en liten aspargesbit som pynt på toppen
Tunfisksalt med røkt paprika, pent pyntet med agurk
Vegetar- bit av vegetaromelett med spinat på philadalphia, pyntet med halv cherrytomat
Roasbeef med remulade under, pent pyntet med en liten sylteagurk eller kjempekapers
Parmaskinke med manchego pyntet med melon
Brie med fikenmarmelade
Blåskimmelrøre (ink solsikkekjerner) toppet med honningglaserte nøtter

Dessert:
Mini mørk sjokolademousse i små glass, toppet med physalis og browniesbit
Mini Panna Cotta med frisk jordbærsaus, i små glass
Mini Tira Misu
Petits fours av mandelkake med gul krem, eller sjokolade
Hjemmelaget marsipankonfekt
Etc

DELEMAT:

Sennespsstekt roastbeef, servert med remulade

Sashimi av laks, med asparges, sesamfrø og ponzosaus

Kaviarkake (Bløtkake a la aperitiff: svart og orange fiskeegg. Løk, rømme, persille etc.)

Stor ost med f eks fiken chutney

Hjemmebakt focaccia til de to rettene over, aïoli

Scampisalat med ris, ananas og hjemmelaget sweet chili

Parmastekt kyllingbryst


Porsjonsbiter

Crispy duck med hoisin og kinesisk pannekake

Krabbekake med azurblå saus

Melon m/serrano






Alle priser er eks. 25% MVA